Goldkuchen

Zutaten:
250 g Butter, 250 g Zucker, 4 Eier, ca. 1/8 l Milch, 500 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, Schale von 1 Zitrone gerieben.

Zubereitung:
Butter, Zucker, 4 Eigelb, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren;
Milch und das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben.
Zum Schluß den Eischnee von 4 Eiweiß unterheben.
In eine Kranzform füllen.
Bei 160^oca. 60 Min. backen.

Eine meiner Variationen:
400 g Mehl (statt 500 g)
200 g geriebene Haselnüsse
2 Pck. Vanillezucker
Mit Puderzucker und Zitrone oder Rum glasieren.