300 g de farine (pour 8 personnes)
1 œuf
1/8 l d’eau
2 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerées
à soupe de vinaigre
1 pincée de sel
Préparation de la pâte:
Mélangez l’œuf, l’huile et l’eau, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Mettez la pâte dans une terrine, couvrez-la avec une serviette et laissez reposer à un endroit chaud. Puis roulez la pâte sur une planche enfarinée. Mettez la pâte sur un torchon enfariné et étirez avec les mains de tous les cotés afin qu’elle devienne très fine sans se briser.
Ingrédients pour garnir:
1
kg de pommes pelées
100 g de sucre
100 g d’amandes
½ cuillerées
à café de cannelle
raisins secs
beurre fondu
Préparation de la garniture:
Coupez les pommes en fines tranches. Les mélanger aux ingrédients. Beurrez au pinceau la pâte étirée. Placez le mélange sur la pâte et roulez le tout du côte le plus large. Posez la pâte enroulée sur une plaque beurrée allant au four (ou papier à gâteau). Beurrez le « Strudel » et laissez au four une demie heure environ jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brun clair.
Le « Strudel » a un meilleur goût s’il est mangé tiède.
Bon appétit